aflatoksin nedir aflatoksin hangi gıdalarda bulunur nasıl anlaşılır

aflatoksin nedir hangi gıdalarda bulunur

AFLATOKSİN NEDİR HANGİ GIDALARDA BULUNUR ZARARLARI NELERDİR

Sıkça duyduğumuz aflatoksin maddesi, bir çeşit toksin maddedir. Sağlığımıza zararları bulunmaktadır. Özellikle kuru yemiş türü yiyeceklerde çok fazla miktarda bulunur. Aflatoksin maddesi, zehirli bir toksik maddedir.

Aflatoksin Nedir:

Tahıl, yem ve kuru yiyeceklerin neminin artmasından dolayı ortaya çıkan aflatoksin maddesi, ısıyla beraber çoğalma göstermekte ve hepimizin bildiği küf zehrini yaymaktadır. Kuvvetli bir zehirli madde olan aflatoksin, aynı zamanda kanserojen bir maddedir. İnsan sağlığını olumsuz yönde etkileyen aflatoksin maddesi vücuda girdiği zaman başta kanser hastalıkları olmak üzere çeşitli sağlık problemlerini tetikler.

Yiyeceklerin üzerinde gözle görünmesi mümkün değildir. Küflü gıdaların küf tutan yerlerini alıp geri kalan yerini yemek bu maddenin vücuda girmesini engellemez. Çünkü, küflü gıdaların küflü görünmeyen yerlerinin iç kısımlarına da muhakkak yerleşmiştir. Küf tutan yiyecekleri kesinlikle tüketmeyiniz.

Aflatoksin Hangi Gıdalarda Bulunur:

* Fındık
* Yer fıstığı,
* Antep fıstığı
* Kuru incir,
* Kuru üzüm,
* Kuru kayısı
* Kırmızı biber,
* Pul biber,
* Karabiber,
* Süt ve peynir,
* Çay.

Aflatoksin nasıl anlaşılır

Aflatoksin labaratuvar ortamında analiz ve test yapılarak anlaşılır. Ancak kuru incir gibi ürünlerde karanlık odada besin mor ışık altına tutularak gözle alfatoksin tespiti yapılabilmesi de mümkündür.

Sonuç olarak Aflatoksin bitkileri kuruturken nezih ortamlarda, nemden uzak bir şekilde kurallarına uyarak ve dikkat edilerek kurutma işlemi yapılırsa üremez. Bu nedenle kurutma işlemi hassasiyetle yapılmalıdır.

İnsan sağlığı açısından ise açıkta satılan her kuru besini almamakta fayda vardır. Güvenilen markalara ya da güvenilen üreticiler tarafından satılan ürünler tercih edilmeldir. Ülkemizdeki karaciğer kanserinin başlıca sebebinin aflatoksin olduğu düşünülmektedir. Yediklerimize ve hangi gıdalarla beslendiğimize, tükettiğimiz besinlerin güvenilir olup olmadığına dikkat etmek çok önemli sağlıklı yaşamak için. Sağlıklı günler dileriz..www.kadinlariz.com

 


 

Yorum Yazın

E-posta adresiniz asla paylaşılmaz. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *