bostan kebabı nasıl yapılır

bostan kebabi

BOSTAN KEBABI YAPILIŞI VE PÜF NOKTALARI

Bostan kebabı adını bostan patlıcanından alıyor. İri ve etli patlıcan ile yapılan bostan kebabı harika bir lezzet oluyor. Misafirlerinize de ikram edebileceğiniz nefis bir kebap tarifi. Şimdi bostan kebabı tarifimizin yapılışını açıklayalım.

Malzemeler:

* 3 adet orta boy bostan patlıcanı,
* 900 gr koyun eti,
* 2 çorba kaşığı tereyağı,
* 3 adet orta boy kuru soğan,
* 2 orta boy domates,
* 3 bardak su,
* 1 bardak kadar sıvı yağ,

Üzeri İçin:

* 1 küçük domates,
* 3 yeşil biber,
* Tuz, karabiber.

Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlar alacalı olarak soyulur. Sonra ortadan ikiye kesilir ve içleri hafif oyulur. Böylece patlıcanlara tas şekli verilir. Şekil verilen patlıcanların üstüne tuz serperek dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen patlıcanlar hafif şekilde sıkılarak acı suyu çıkarılır ve bir tavada pembeleşene kadar kızartılır. Daha sonra hepsi bir tepsiye alınır. Başka bir tencerede et, küçük küçük doğranan soğanlar, tereyağ kapağı kapatılarak et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Tuz, karabiber, küp küp doğranılan domatesler ve 3 bardak sıcak su ilave edilerek et yumuşayana kadar az ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirilir. Pişirilen etler patlıcanların ortalarına yerleştirilerek üzerlerine yuvarlak şekilde kesilen domatesler konur. Onun üzerinede biberler konur ve etin kendi suyu katılır. Fırında 25-30 dakika daha pişirilir. Nefis bostan kebabınız hazır afiyet olsun..www.kadinlariz.com








 
facebook share twittershare

Benzer yazılar

Digg it! Add to del.icio.us Add to Reddit Bookmark to Simpy Add to Yahoo MyWeb2 Add to BlinkBits Blink this Post Add to Blogmarks Bookmark to Co.mments! Add to Connotea Add to Fark Add to Feed Me Links Add to Furl Add to Ma.gnolia Add to Newsvine Add to Netvouz Add to Scuttle Add to Shadows Add to Spurl Add to StumbleUpon Add to Technorati Add to Wists
 

Yorum Yazın

Yorum bölümüne yorum ekle, veya konu sayfası na kendi sitenden. Sen link verebilirsin ayrıca RSS yoluyla bu yorumlara abone olabilirsiniz.

E-posta adresiniz asla paylaşılmaz. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *