iftar sofrası, yemekleri, çorbalar, tatlılar, yapılışı, resimli, ramazan menü

iftar sofrası

PATATES ÇORBASI
Malzemeler:
2 adet orta boy patates,
2 kaşık un,
3 kaşık yoğurt,
1 yumurta,
1 çay bardağı süt,
1 kaşık tereyağı,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 kaşık salça,
2 diş sarımsak,
tuz, karabiber, nane.

Yapılışı:
İlk olarak patatesler küçük küçük doğranır ve 2 bardak su ile pişinceye dek haşlanır. Sonra terbiyesini hazırlamak için un, yoğurt, yumurta, süt ve biraz su eklenip blender ile çırpılır. Pişirdiğimiz patatesin üzerine karıştırarak yavaş yavaş eklenir. 10 dakika kadar kaynatılır. Piştikten sonra içine sarımsak rendelenir.Daha küçük bir tavada yağı kızartılır. Çorbamız üzerine gezdirilerek servis yapılır. Aşçılar diyarı Bolu yöresine ait lezzetli bir çorbadır. Afiyet olsun…

ETLİ TAZE FASULYE
Malzemeler:
Yarım kg. taze fasulye,
250 gr.kuşbaşı et (isteğinize göre 500 gr. olabilir)
2 adet kuru soğan,
3 adet sivri biber,
1 adet domates,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 kaşık tereyağı,
1 kaşık salça,
tuz, karabiber, isteğe göre pul biber.
Yapılışı:
İlk olarak yağımızı tencereye koyup eritiyoruz ve etimizi ekleyip kısık ateste suyunu çekinceye dek kavuruyoruz. Sonra küp küp doğranmış soğanımızı ekleyip bir süre kavurduktan sonra yeşil fasulyemizi biber ve domatesimizi ilave edip kısık ateşte suyunu çekinceye dek kavuruyoruz. En son salçamızı, tuzu ve baharatlarımız ekleyip bir kaç kez çevirip suyunu verip pişmeye bırakıyoruz. Fasulyelerimiz ve etimiz piştiğinde servis yapabiliriz. Afiyet olsun…


SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur,
2 su bardağı su,
250 gr. garnitür,
1 adet kuru soğan,
2 adet yeşil biber,
1 adet domates,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 kaşık salça,
tuz ve isteğe göre baharat.
Yapılışı:
İlk olarak yağımız kızdırılıp küçük küçük doğradığımız soğan eklenip kavrulur. Üzerine sırasıyla biber ve domates eklenip kavrulur. En son salça eklenip kavrulduktan sonra yıkayıp hazırladığımız bulgur eklenip bir kaç kez çevrilir. Sonra garnitür eklenip suyu verilir ve pişmeye bırakılır. İsteğinize göre garnitür yerine kendi hazırlayacağınız patates havuç ve bezelyeyide katabilirsiniz. Suyunu çektiğinde apatın ve bir süre demlendirin. Afiyet olsun…

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler:
Yarım kg. semizotu,
250 gr. yoğurt,
3 kaşık sıvı yağ,
yarım bağ dereotu,
2 diş sarımsak,
tuz, kırmızı biber.

Yapılışı:
Semizotumuzu ayıklayıp iyice yıkayalım. Semizotuna bıçak sürmeden elimizle kırmak püf noktasıdır. Çünkü bıçak vitamin oranını azaltacaktır. Sonra iyice süzdürelim ve salata tabağımıza alalım. Yoğurdumuzu isteğimize göre 2 diş sarımsak katarak çırpalım ve semizotunun üzerine dökelim. Üzerini dereotu ile süsleyelim ve tavada kızdırıp kırmızı biber attığımız yağdan gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun…

KEMALPAŞA TATLISI
Yapılışı: Hazır alınan kemalpaşa tatlısı üzerindeki ölçülere göre tatlımız kaynatılır. Genellikle 4 bardak şekere 5 bardak su şeklindedir. Püf noktası kemalpaşanın rengi koyu kahverengi oluncaya dek kaynatmak gerekir. Birde tatlıyı parçlamayacak bir kepçe kullanmanız gerekir. Piştikten sonra tepsiye dizilir ve üzerine isteğimize göre hindistan cevizi yada fıstık dökülerek süslenir. Servis yaparken kaymak yada sıcak yaz günleri için dondurma ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…

 


 

Yorum Yazın

E-posta adresiniz asla paylaşılmaz. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *