PASİFLORA NEDİR FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Ülkemizde son yıllarda tanınmaya başlayan şifalı tropikal meyvelerden biri olan pasiflora özellikle sinirsel rahatsızlıklar için bulunmaz bir nimet diyebiliriz. Sakinleştirici şurup olarak bilinen Pasiflora, artık meyve olarak manavlardan da alınabiliyor. Eczaneden aldığınız şurubunu ya da hapını içmek yerine, pasifloranın kaşık kaşık meyvesini yiyerek de sakinleşebileceksiniz. Peki nedir pasiflora meyvesi, özellikleri nelerdir, faydaları ve zararları nedir, nasıl kullanılır, nasıl yenir açıklayalım.

Passiflora Nedir:

Passiflora, Çarkıfelekgiller familyasından şifalı bir bitkidir. Pasifloranın dış kısmı mor, içi çekirdekli bir yapıya sahip egzotik bir meyvedir. 5-7 parçalı koyu yeşil yaprakları almaşık dizilişli; yaz boyunca açan tekerlek biçimindeki gösterişli çiçekleri erguvani, pembe ya da kırmızı renkte ve iridir. Bitki, tohumuyla ya da gövde çelikleriyle çoğaltılır.Anayurdu Tropikal Amerika’dır. Passiflora özellikle Güney Brezilya ve Kuzey Arjantin orijinli bir meyvedir. Akdeniz bölgesinde çok kolay yetişmektedir. Hatta son yıllarda ülkemizde Antalya’nın Alanya ilçesinde yetiştirilmektedir.

Pasifolaranın Özellikleri ve Vitaminleri:

Passiflora C, B1, B2, B5, Kalsiyum, Fosfor ve Protein açısından zengin bir meyvedir. Ayrıca çarkıfelek bitkisi harmin, harmol, harman ve passiflora adı verilen alkaloitleri; flavon, glisosit ve sterol adlı diğer maddeleri içerir. Rahatlatıcı, sakinleştirici ve cinsel istek arttırıcı olduğu bilinmektedir.

Pasifloranın Faydaları:

* Sakinleştirici etkisi vardır.
* Panik atak hastalarına iyi gelir.
* Uykusuzluk için çok faydalıdır.
* Anksiyete ve histeri için kullanılır.
* Gerginlik, uykusuzluk ve sinirlilik hallerinde yararlı olur.
* Epilepsi hastalarında olumlu etkileri vardır.
* Yüksel tansiyona iyi gelir.
* Menapoz sıkıntılarında faydalıdır.
* Spazm ve ağrılarda olumlu sonuçlar verir.
* Zona ağrısı için yararlıdır.
* Cinsel istek artırıcıdır.

Pasiflora Nasıl Kullanılır:

Passifloranın çekirdeklerini, tamamını çiğ meyve olarak yiyebilirsiniz. Meyve suyu, kokteyl, tatlı, dondurma, ve meyve salatalarında kullanabilir, hoş koku ve tat vermesi açısından yemeklerinizin yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz.

Pasiflora Nasıl Yenir:

Manavdan aldıktan sonra iyice yıkayın. Kabuğu yenmediği için, bıçakla tepesinden kesin. Kaşıkla yenen pasifloranın tadı ne acı ne de tatlı. İçindeki çekirdekler yenebilir ama çiğnememekte fayda var. Bir tanesi yaklaşık 120 gr. Geçen yıl, manavlarda tanesi 50 kuruşa satılıyordu.
Her yıl haziranın 15’inde olgunlaşan ve ömrü sadece bir ay olan pasifloranın diğer meyvelerden aslında çok bir farkı yok. Tıpkı erik ya da kiraz gibi her an yemek mümkün. Sadece rahatlatma özelliği bulunan ve hiçbir yan etkisi olmayan meyvenin, dikkat edilmesi gereken tek özelliği, bir gün içerisinde iki taneden fazla tüketilmemesidir. Sağlıklı günler dileriz..Netten faydalanarak www.kadinlariz.com

ASMA YAPRAĞININ FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Genellikle zeytinyağlı yada etli dolması yapılan asma yaprağının çeşitli hastalıklara iyi gelen şifalı bir bitki olduğunu biliyor muydunuz? Leziz dolmalar yapmanın yanı sıra asma yaprağının sağlığımıza pekçok faydaları bulunmaktadır. Asma Bitkisi diğer ismi ile Vitales: Tırmanıcı, sert kabuklu bir bitkidir. Asmanın binlerce çeşidi vardır. Meyvesi olan üzüm, besleyici değeri yüksek bir besindir. Ayrıca asma yaprağı da oldukça besleyicidir.

Asmanın Faydaları:

* Vücuda kuvvet verir.

* İshali keser.

* Sarılığa karşı faydalıdır.

* Toplardamarları güçlendirici etkiye sahip olan asma yaprakları bacak damarlarındaki şişmelerde, varis ve hemoroitte faydalı olur.

* Rahim kanamalarını da durdurmaya yardımcı olur.

*Ayrıca, gerek asma yaprağı gerekse kuru üzüm hafızayı kuvvetlendirmekte etkilidir.

Asma Nasıl Kullanılır:

Asmanın meyvesi yaş ve kuru olarak tüketilir. Asma Yaprağı ise yemeklerde ve dolma yapımında kullanılır. Asma yaprağının tıbbi etkilerinden birisi de kanamayı durdurmaya yardımcı olmasıdır. Asma yaprağı kaynatılarak elde edilen su düzenli olarak içilmeye devam edilirse alkolü bırakmaya yardımcı olur.

MUZUN FAYDALARI NELERDİR NEYE İYİ GELİR

Muz, Muzgiller familyasından, sıcak bölgelerde yetişen, çok yıllık ve çok büyük bir otsu bitki cinsidir. Yurdumuzda Antalya ve Anamur çevresinde yetiştirilir. Muz ağacının gövdesi; toprak altında kök-sap veya soğan halinde bulunur. Yaprakları bu kök-saptan çıkar. Tabandaki çiçekleri meyve verir. Meyvelerin tamamı sarkık bir sapın üzerinde toplu halde bulunur. Nişasta ve şeker bakımından zengindir. Lezzetlidir. Fırında veya güneşte kurutulduğu zaman çok besleyici bir un verir.

Muzun Vitaminleri:

Muzun içeriğinde B1, B2, C, D, E ve P vitaminleri ile magnezyum, bakır, demir ve fosfor mineralleri de bulunmaktadır.

Muzun Faydaları:

* Vücudun ihtiyacı olan pekçok vitamin içerdiğinden çok besleyici ve sağlıklı bir meyvedir.

* Kemik gelişimi için oldukça faydalıdır.

* Sinirler güçlendirir ve yorgunluğu giderir.

* Böbrek ve mafsal iltihabında, bağırsak hastalıklarında faydalıdır.

* İshali kesmek için etkilidir.

* Ağır hastalıklar ve ameliyatlar sonrası iyileşmede yardımcıdır.

Muzun Zararları:

Sürekli kabızlık çekenler yememelidir. Kendisi doğal olarak olgunlaşmamış olan muz, mide asidini artırır peklik yapar. Bir öğünde çok fazla muz yenmemelidir. Sadece muz ile karın doyurulursa hazım bozukluğu olur. Muz’un gıda değeri patates’ten üstündür. Yalnız bol nişastalı olduğu için ağızda tükrükle karıştırışıp yutmalı, aksi halde midede ekşime ve barsakta gaz yapar. Şeker hastalarına pek tavsiye edilmez.

Muz Nasıl kullanılır:

Muz meyve olarak yendiğinde çok faydalıdır. Ancak aşırıya kaçmamak ve günde 2-3 den fazla muz yememek gerekiyor. Ayrıca muz özellikle çocuklara ezilerek, püre yapılarak sütle ve balla karıştırılarak yedirilebilir. Muz pasta yapımında vazgeçilmez bir meyvedir. Nişastalı yapısından dolayı un haline getirilerekte kullanılabilir.

Muzun kalorisi:
1 adet muzda 100 kalori bulunur.

NİŞASTANIN FAYDALARI VE ZARARLARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Nişasta Nedir:

Bayanların mutfağında genellikle kullandığı nişastanın hammaddesi nedir, faydaları nelerdir diye merak edenler için açıklayalım. Nişasta (starch) : Buğday, arpa, yulaf, pirinç, mısır gibi tahılların tanelerinden ve patatesten özel yöntemlerle elde edilen unumsu bir maddedir. Sıcak suda nişasta peltesi denilen jelatinimsi bir kütle haline gelir.

Nişastanın Faydaları Nelerdir:

* Cilt güzelliği için önemli bir besindir, güzellik maskelerinde kullanılır,
* Lapası deri ve göğüs hastalıklarında kullanılır.
* Sesi açar.
* İltihapları giderir.
* Bağırsak ağrılarına da iyi gelir.
* Cilt hastalıklarında kaşıntıları keser.
* Tentürdiyot zehirlenmesinde çok faydalıdır.
* Banyo suyuna karıştırılıp yıkanılırsa cildi yumuşatır.
* Eczacılıkta kullanılmaktadır.
* Çamaşırları kolalamakta kullanılır.
* Badem yağı ile birlikte yenirse öksürüğü keser, göğüs ağrılarını hafifletir.

Nişastanın Zararları:

Vücutta ihtiyaç fazlası alınan nişasta, tıpkı şeker gibi depolanıyor ve kilo almaya sebep oluyor.Nişasta bazlı şeker insan sağlığı için oldukça zararlıdır. Uzmanlar, içeriğinde fruktoz olan mısır şurubu ile yapılan gıdaların, kronik hastalıkları salgına dönüştürdüğü, kanser, kalp, siroz, diyabet gibi çok sayıda hastalığa neden olduğunu vurguladı.

Nişasta Nasıl Kullanılır:

Besin olarak pastalarda, tatlılarda kullanılır. Güzellik için cilt maskelerinde kullanılmaktadır. Hekimlikte tedavi amacıyla kullanılır. Tertürdiyotun zararlı etkilerini ortadan kaldırdığı için tertündiyot zehirlenmelerinde, suda eritilerek içilirse faydası görülür.

Nohut (cicer arietinum) : Baklagiller familyasından 50 cm kadar boyunda, vatanı Akdeniz kıyıları olan, sarımtırak çiçekli, bir yıllık bir tarım bitkisidir. Nohutun besin değeri ve kalorisi yüksektir. Besleyici bir besindir. Nişasta ve azot içerir. Bitkisel protein ve B vitamini içerir. Demir , kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir.

Nohutun Faydaları:

* Vücudu kuvvetlendirir.
* Anne sütünü arttırır.
* İştah açıcı etkisi ile kilo yapabilir.
* Cilt lekelerini giderir.
* Vücuttaki damarları açar.
* Baş ağrılarını keser.
* Cinsel isteği ve gücü arttırır.
* Sesi açar ve öksürüğü keser.
* Göğüs kanserine karşı koruyucudur.
* Vücutta fazla su toplanmasını önler.
* Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
* Yağı ve suyu temreye sürülürse geçirir.
* Böbrekteki ve idrar yollarındaki kumları temizler.
* Mideyi kuvvetlendirir,
* Bağırsakları yumuşatır ve bol idrar söktürür.
* Östrojen hormonunu dengeleyici etkisi ile özellikle menopoz döneminde faydalıdır.

Nohutun Zararları:

Nohutun bilinen çok büyük yan etkileri yoktur ancak mide rahatsızlıkları olanlar çok fazla tüketmemelidir. Mide için ağır bir bakliyattır. Birde bağırsaklarda gaz ve şişkinlik sorunu yaratabilir.

Nohut Nasıl Kullanılır:

Çeşitli yemekleri yapılan nohut sevilen bir yiyecektir. Ayrıca, leblebi yapımında da kullanılır. Nohut toz haline getirilip derideki yara ve kaşıntılara sürülürse iyi gelir.

Nohutun Kalorisi:

100 gram nohut 360 kalorilik enerji içerir.

KIRLANGIÇ OTU NEDİR FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Kırlangıç Otu Nedir:

Kırlangıçotu diğer ismi ile hilaliye, Gelincikgiller familyasındandır. Nisan ve Mayıs ayları arasında sarı renkli çiçekler açan, 30 – 70 cm yüksekliğinde çok yıllık otsu bir bitkidir. Kuzey Anadolu bölgesinde yetişir. Çiçekleri dallarının ucundadır. Bitkinin tamamında ve özellikle yapraklarında sarı renkli boya maddesi ve alkoloidler vardır. Sapı kırıldığı zaman sarı renkli bir süt akar. Zehirlidir.

Kırlangıç Otunun Faydaları:

* Kırlangıç otunun sütü cilt hastalıklarına karşı faydalıdır.
* Siğil ve nasır şikayetlerini gidermeye yardımcı olur.
* Öksürük şikayetlerini azaltır.
* İdrar ve balgam söktürücüdür.
* Sindirimi kolaylaştırır.
* Yatıştırıcı ve uyuşturucu etkilere sahiptir.
* Spazm çözücüdür.
* Kanı temizler ve kan yapımını destekler.
* Bu etkileri ile lösemiye karşı faydalıdır.
* Basur şikayetlerini azaltır.
* Katarakt gibi göz hastalıklarına karşı faydalıdır.

Kırlangıç Otu Nasıl Kullanılır:

Taze bitkinin toprak üstü kısımları kaynamış suda demlenerek çayı hazırlanabileceği gibi bitkinin içerisindeki özsu da kullanılabilir. Ayrıca, bitkinin tentürü de hazırlanabilir.

PEYGAMBER ÇİÇEĞİ NEDİR FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Peygamber çiçeği Bileşikgiller familyasındandır. Peygaber çiçeğinin diğer isimleri Mavi kantoron, Centaurea cyanus’dur. Özellikle ılık bölgelerdeki tahıl tarlalarında yetişen bir bitkidir. Çiçekleri mavi veya menekşe rengindedir. Peygamber çiçeği acı maddeler, tuzlar, glikozit, sarı madde, flavonlar ve mavi boya maddesi içerir.

Peygamber Çiçeği Faydaları:

* İştah açar.
* İdrar söktürür.
* Nikris hastalığında faydalıdır.
* Böbreklerdeki kumun dökülmesine yardımcı olur.
* Bazı göz hastalıklarında kullanılır.
* Ağrıları keser.
* Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
* Vücuda rahatlık ve ferahlık verir.
* Cilt bozuklukları, kızarıklık ve kaşıntılı deri hastalıklarında faydalıdır.
* Göğsü yumuşatıcı etkileri ile öksürük, nefes darlığı ve bronşite karşı faydalıdır.
* Kanı temizleyici özelliği ile vücutta biriken zehirli maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
* İltihap giderici etkileri ile başta böbrek ve boğaz iltihabı olmak üzere iltihapları gidermeye yardımcı olur.

Peygamber Çiçeği Zararları:

Fazla miktarda kullanıldığı zaman kalbe zarar verir. Hamilelerin ve çocukların kullanması tavsiye edilmez. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara da sebep olabilmektedir.

Peygamber Çiçeği Nasıl Kullanılır:

Peygamber çiçeğinin kullanılan kısımları çiçekleri ve yapraklarıdır. Gölgede kurutulan çiçekleri ya da yaprakları kaynamış suda demlenerek çay yapılabilir. Banyo suyuna katılarak cilt sorunlarına karşı kullanılabilir. Kozmetik alanında da kullanılmaktadır.

MANDALİNANIN FAYDALARI NELERDİR NASIL TÜKETİLİR

Kış mevsiminin sevilen meyvelerinden olan Mandalina, meyva olmanın yanı sıra sağlığımıza pekçok faydaları olan bir şifa kaynağıdır. Mandalinanın faydaları ve vitamin değelerleri nelerdir açıklayalım.

Mandalinanın Vitaminleri:

Mandalina (mandarin) : Turunçgiller familyasından; 5-6 m yüksekliğinde mandalina ağacının meyvesidir. Tatlı, kokulu, lezzetli, vitamince zengin bir meyvedir. Kabuğundan esans çıkarılır. Besin değerler; A,C,E,B, vitaminleri, %5 invert şekeri limon asidi ve sitrik asit oluşturmaktadır.

Mandalina Faydaları:

* Mandalina kanı temizler.
* Sinirleri yatıştırır.
* Damar sertliğine iyi gelir,
* Felç hastalığında olumlu etkileri vardır,
* Gripte faydalıdır.
* Hazmı kolaylaştırır,
* Bağırsakları yumuşatır.
* Bulaşıcı mikroplardan korur.
* Besler, şişmanlatır.
* Cilde tazelik ve Canlılık kazandırır.
* Kan yapımını hızlandırır.

Mandalinanın Zararları:

Mandalina çok faydalı bir kış meyvesi ve insan sağlığına herhangi bir zararı yok ancak; mandalinanın bize ulaştırılması aşamasında Etilen Gazı ile sarartılıp daha sonra bu ürünlerin dayanıklı olması ve parlak görünmesi için mumlanması, mandalina üzerinde kalan zirai kalıntıların insan sağlığına zarar vermesi söz konusu olabilir.

Mandalina Nasıl Tüketilir:

Meyve olarak tükettiğimiz mandalina, meyva suyu, marmelat, tatlı ve reçel yapımında da kullanılır.Kabuklardan mandalina esansı olarak adlandırılan bir yağ elde edilir ve bu yağ, şekercilik ve likör sanayiinde kullanılır.www.kadinlariz.com

Mandalinanın Kalorisi:

Orta boy bir adet mandalinada 50 Kcall kalori bulunmaktadır.

PAZI NEDİR FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Yemeği, dolması ve böreği gibi çeşitli yemeklerini yaptığımız pazı, sağlığımıza sayısız faydaları bulunan bir yeşil sebzedir. Pazının vitamin değerlerini, sağlığımıza faydalarını açıklayalım.

Pazı Nedir:

Pazı diğer isimleri, Yaban Pancarı, Beta Vulgaris, Yabani Ispanak olan Ispanakgiller familyasından şifalı bir bitkidir. Kırlarda kendiliğinden yetişen veya bahçelerde yetiştirilen otsu bir bitkidir. Yaprakları iri ve çok, kökleri dallı ve az etlidir. Yapraklarında bol miktarda A, C ve K vitamini vardır.Ayrıca, E vitamini ile demir, magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir.

Pazının Faydaları:

* İdrar söktürür.
* İdrayollarında hissedilen yanmayı giderir.
* Haşlanmış yaprakların suyu kabızlığı giderir.
* Yaprakları yanık, apse, şişlikler ve basur memelerinden doğan şikayetleri giderir.
* İştah açıcıdır.
* Kansızlığı önler.
* Hazmı kolaylaştırır.
* Vücuda kuvvet verir.
* Öksürüğe karşı faydalıdır.
* Gül yağı ile karıştırılıp başa konulduğunda ağrıyı geçirir.
* Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.

Pazı Nasıl Kullanılır:

Pazının kökleri, sapları ve yaprakları pazı yemeği, dolması ve salatası yapılarak kullanılır. Balla karıştırılarak saç çıkmayan deriye sürülürse faydalı olur.

PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR NASIL KULLANILIR

Severek yediğimiz kış sebzelerinden biri olan pırasanın bağırsaklar için çok faydalı, yumuşatıcı bir sebze olduğunu duymuşuzdur. Fakat daha pekçok faydaları olan pırasada hangi vitaminler bulunur, pırasa neye iyi gelir, yararları nelerdir, nasıl kullanılmalı konularını bilmek isteyenler için açıklayalım.

Pırasa Nedir Vitaminleri Nelerdir:

Pırasa diğer isimleri Leek, Poireau, allium porrum olan Zambakgiller familyasından; sebzelik bir bitkidir. Soğanı uzun ve göbeklidir. Yazın ürün almak için ilk baharda veya güz aylarında; kış mevsiminde ürün almak için ise yaz aylarında ekilir. Yurdumuzda kamış pırasası ve kara pırasa denilen çeşidi çok yetiştirilir.Bol miktarda C, K ve B vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, silisyum, manganez, kükürt, bakır, iyot ve demir içeren pırasa besin değeri yüksek bir gıdadır.

Pırasa Faydaları:

* Vücuda kuvvet verir.
* İdrar söktürür.
* Şurubu göğsü yumuşatır,
* öksürüğü keser.
* Astım ve egzamada faydalıdır.
* İştahsızlığı giderir.
* Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
* Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır.
* Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
* Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır.
* Sinirleri kuvvetlendirir.
* Kabızlığı giderir.
* Basur memeleri için faydalıdır.
* Arı sokmasında da kullanılır.

Pırasa Nasıl Kullanılır:

Pırasa yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Pırasa tohumu yenilmeye devam edilirse basuru iyileştirmeye yardımcı olur. Pırasanın beyazı iyice sıkılarak elde edilen su cilde parlaklık verir. Bu su sütle karıştırılıp sivilcelere sürülürse iyi gelir. İnce doğranmış pırasa süt içerisinde pişirilir, ılık bir hâle gelince bal ilâve edilerek ezilir. Günde üç defa yenilmeye devam edilirse öksürüğe iyi gelir. Yağlı cilt için rendelenmiş pırasa suyuna küçük bir kaşık bal eklenerek elde edilen bileşim cilde sürülür ve gülsuyu ile temizlenir. Yine sütte kaynatılmış pırasadan (beyaz kısmı) elde edilen su, güzel bir cilt sağlamaya yardımcı olur.