pırasa böreği

PIRASA BÖREĞİ TARİFİ

Kış sebzesi pırasa ile nefis bir börek yapmak istermisiniz. İşte değişik ve leziz pırasa böreği tarifi.

Malzemeler:
* 1 kg ince doğranmış pırasa
* 1 su bardağı zeytinyağı
* 1 byük boy domates
* 1 çay fincanı su
* 350 gr peynir
* 6 adet yufka
* 2 adet yumurta
* 250 gr yoğurt
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 fiske tuz, karabiber
* Çok az kırmızı pul biber
* 1 su bardağı su
* 1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:
İçinin Hazırlanışı: Temizlenip doğranan pırasa 1 su bardağı zeytinyağında sararana kadar kavrulup domates rendelenmiş olarak ilave edilir. 15 dk pişirilip ( 1 çay fincanı su ilave edilip) karışım suyu çekince 2 yumurta eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber serpilip soğuması için ateş kapatılır. Soğuyan iç karışıma rendelenmiş peynir eklenip karıştırılır.
Bir su bardağı su ve 1 kahve fincanı zeytinyağı çırpılan karışımla nemlendirilip ikiye katlanır. Yarım daire şeklini alan yufka hafif nemlendirilip uzun kenara iç döşenip katlanır. Kıvrılıp önceden yağlanmış tepsinin ortasına konur. Diğer yufkalarda ortadaki böreğin etrafına kıvrılır. Üzerlerine 250 gr yoğurt ve 1 kahve fincanı zeytinyağı karıştırılıp süzülür. Önceden ısıtılmış fırında 170 C de pişirilir. Fırından çıkan böreğin üzerine su serpilip havlu ile örtülüp dinlendirilerek servis edilir.

 


 

Yorum Yazın

E-posta adresiniz asla paylaşılmaz. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *